The
​Waffle

本物のベルギーワッフルを皆様にお届けしたい。 伝えたいのはベルギーワッフルという食文化。 本物のワッフルってなんだろう。 そんな疑問から、ベルギーワッフルへの探求が始まりました。 フランスのゴーフルという源流に辿り着き、ベルギーでは各家庭にレシピがあるほど親しまれているという食文化を知りました。 私たちが提案するのはテーブルにつき様々なトッピングで楽しむという優雅さをもつブリュッセルスタイルです。

The Waffleはとにかく本物であることにこだわりました。 フランス産の粉にこだわりブレンドし、ザクっという軽やかな食感を追求。 焼き上がると発酵バターの芳醇な香りが広がります。 天然酵母による発酵。 数え切れないほどの試作を重ねて生まれたレシピです。

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甘さも控えめでスイーツとしてだけでなく朝食や軽食、ウィスキー、シャンパーニュ、さまざまなシーンに合わせるのもおすすめです。 さらに手軽に手で食べるリエージュと異なり、席に着いてナイフとフォークでいただくと いう優雅さも、豊かな特色です。

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ワッフルの概念を覆すThe Waffleが提唱するスタイル、 新しい美味しさとクラシックスタイルの調和をどうぞお愉しみく ださい。